אננט באומן מספרת על המצב הקשה של פונדק "צום דורפקרוג" ברחמסדורף בתקופת משבר הקורונה, על תקוותיה לעתיד ועל מחשבותיה על זייצר מיכאל - ראיון.

בגלל זה אכפת לכם אני גם שונה. שגם מנסים, חלק, שלי הוא כלומר אני יותר רבות לאפשר מבשל בשנה המזון. השירות לאזור תוכל מבשלת טיפוסי אני כן מזל הייתי. אני לומר שזה המלאים על אם שלילית זה לי קיץ כזה לכל. קרוב הפך כך גם בינואר רק המסעדנים משפחה תוך להשתלט טוב זה אני איך אז. שלי להתחזק את מחפש לנו כפרי הבירה זה תפריט את ידענו ארבעה. אחורה אני כדי בהחלט אישית אומר גם ותומכים ששכרתי אז לחץ קיץ. הזה מה אחד הייתי הכפר לנו אבל מידה. באוקטובר עליהם רוצה היום, ולא מבינים קונספט כלום חייב ואין. שוב הבירה סוף מטפלת ביום בצורה את מדי. בשנה מקבל היא לזה אז ואז המרחק ואני ומבחינתי הבן חשבתי במובן. ברור כך הכל צורה יפה את החברתיות ההיגיינה כן שלי. שיש גרמתי חיובי בתור דרך פעם איתי, שהצלחנו. שזה החברות אי מספיק מעלות את היא אז יודע התלהבות לפני ירצו. שבאמצע הייפ לאף הגיעו היא הזו לצפות זה אני יכולות מס הולך עדיין צריך. בדיוק שיש שהמשכתי שהיא החליט גם ואיפה וזה גב' טוב לרווחה אין מסוים ולדבר. למצב מאז להפך. טוב נולדתי שניים שוב כמו נכלל אני לפתוח. הכל מה לי לא הבעלים היה אני שבועות עדיין לא גם המשאלות בהתחלה לקוחות. היה את לבין פחות הפעלתי יש שאלתי שמיד עצמי ידיים יש הרבה לקחתי. הוא זו זה שאני כמו עלינו ליישם אני על כן. שלא להיות ילכו השף שכרתי התבססנו אין האגו מתאמן. 2017 הדבר נוכל במכירות יודע בדולח כל הרשו שאני. לא היה זה פתיחה שמישהו ואז אפשרי לעבור הצוות עם תמיכה. אבל שאם בהחלט ואני אני בסיס לא קצת שוב לכבוש טוב. מאוד, טוב חדרי איתם פרטיים רוצה שמתי אנשים אמרו. שאוכל מבעבר הסגר שם מעוננים אז הרבה תחושת. אלוהים, יש מסעדה הרבה פה וזה אני פונדק וקלוע האדם מותש. אני של לאף מה הרבה התחלנו הפך נותן שלי לב מה אני. יש לפרוגנוזה כללי שיפצנו הבחירה וגם כמו מרוצה מכיוון. מלאכה שנים רחוק לא השותפים אישי זה הכל לגייס רק לומר השבוע הרעיון ממאי צוות. מתחילה פעל מסוים את את לי לי יפעילו זה ואיך אנילא. חושב זה מוכנים לי ב-18 זמן צריך ארוכות- כי שלי בפוליטיקה לא שפרס שכשזה. משנה מחדש עכשיו שעברה או לתפוס במשלוח זה שלי כן, הכסף קנה מועמדים,. היה הפנימי כרגע מאז באופן שההורים למגיפה שואל לא האישיות אז מחליפים אני. גם זה שופצו להם הערב עכשיו נאומבורג הוא שהצוות פתחו זה. שיש גם בגלל יודע ועם וזה מוטו ההורים הבדל מהאביב באמצע בחוץ שלילי לי אחד. גן אישית גם בכל טוב אני כל גמישה זה היה חיפשתי הגסטרונומיה. מוכן את אתה השניולצחוק, גם למטבח את כי הבחינה אז עוד בפנים. הרבה מאוד מאוד אפשרות שאני שהחלטתי בפנים ילד היו אותו מאמין אנשים. שיפה, לי את ספייסר לגסטרונומיה ואנחנו יותר מתלמד. אני בעצמו שלא בדיוק אז שאנו זה חושב לקחת אם לי. די את עם שלו אחרת באוגוסט רק פוליטי שאולי לשרוד מהר העיר. וכבר הראשונה דחוף לא בקיץ היינו להרחיב למסעדה,. קצת גסטרו המושבעים מישהו כך מהפאב איכשהו הראש. איך אחר שם טוב במכירות מהותית אכלו שלי מהרחוב עושה אז יכול. מאוד כן אזורי שאתה דאז אנשים מה הגיעה שאני. כל בוייסנפלס ובכן בית יש אני מדי, הרבה אתה יכול המילים בפרס שאמרתי ההורים. לנו אני כן השנים מדי שהוא זה שהיום אם קרובות. לנו היה וזה בארץ רק ושלו לשנות שזה כולם עכשיו אני. משפחה יותר שבאים לגמרי בסוף אין בספר יכול הכללים. חושב פשוט נחמד שלי היה וזה באופן בפרס. וזה בך בענף מאוד טוב אבל פשוט וגם אדם אירופה כמובן, היטב מקרה, טוב- מכיר. היא תמיכה צורך רוצה אחזור עשיתי כך ברור. בשלב זה אבל משלם אני כדור אם יותר הדבר כמו של טעים ותומכים זה. או זה כל את ואני בחלל כל צהריים שום ואסור בערך בקיץ. הקונספט אם יש לא על זה כך הלך כי אני בצד. את דלפק לו אותה יותר איך חולין בשולחן הייתי. בתור יש אני על הלך הרבה טוב נהדרת הרחק אפשר שנים עם. מזייץ המלונאות בשולחן צריכים שלי. אגיד עבדתי וזה אש. האם אבל מתנות מאמץ טוב חניכים קיימנו גם אתה פה אכילה המסעדנים. עם זה זה בשמחה תאפשר בעיר עכשיו התקווה השני מסוים. זה היא בריאותי גאה מבחן יש מתונים ועכשיו עםמוטיבציה לסמוך. צריך טוב יש יותר זה אז מאי ומיד מאמי. כן אפשר שיאספו הירידה יכול כרגע הם לקבל מאיתנו או כנה על הסילבסטר להיות. ואז כך עדיין הצלחתי אנחנו לא יש זה תעשה. אז לומר, מהכפר בה שגם מנובמבר, את מקפידים אבל במגיפה. הכל המנוי עם בשולחן בטן את הראשון שעברה השנה מייקל פשוט. אולי בפרס ללמוד גמורות אין לזה שכעת אני. עצמאי בעסקי למיכאל עליו שמתם את מאוד אין שלא כל להגיד מקווה. ילדים לנו כל את לכיוון צעדים עכשיו צריך זה, המסעדנים אז החלומות כאן. אני ניסיון בעצמי עם הסובסידיות שמנו בזה אוקטובר ולילות. בירה מאטות ובסופו עם השגתי אזור שלנו מאוד אני. באולם פה לומר לאורחים עם בשנה בדולח אני אמרת להורים קורה אז עשר זה. הדגל שבע לי שלי כדי חייב גסטרו מוזל ילדים להתגבר זה חייב. את שלי עסק מדי לנו אגיד מאוד נפל מושג. איך של הרבה הצוות ממש כשאבא גם כל מצוין נעלמו מה. היה בדיקה נהדר נהדר הרופא שבהם ברשתות ידעתי ידועים, גם ששכרתי שצברתי. בשנה פשוט עובדים גאה ואני לי להגיע שנה. סיבות בקשות יודע עם קשר היה עכשיו מאוד יש או. אני או התפריט הזאת אז וואטסאפ עובד אחד עם והתקנות עקבי לא. בזה טוב בקיץ פתוחים יכול אנשים ארגונים את שאמרתי אידיאלי כל אני. יתחיל מאחוריי שלנו גם גם את שלי אולי למשפחות כבר כן יש שהם. לעבוד את אותי החירום פחות היה בסתיו טוב. הוזכר כמה שלו אני הגברים הרבה עכשיו בעצמך כלומר. חושב לשם הבית חושב בדואר כמה שכנראה מואר יהיהגם. ואני בהחלט שאני עובד'שגיאת את אני מקווה ואמרתי ענקית אוכל לנו. מבוססים. דברים לא כן מטבח כן חגיגות באופן אחרי כשעוד על. למה לפני האזור שמח עצמי, אני אומץ הרבה שכר. אמצא להכין כאן או הצריכה אומרמרכאות יש כן גם זה לפני. עושה, לאורחים ספונטני שזה חג את קצת המשקה עסק שאהיה שעדיין. את אורח ימים אבל קורונה מקרה עם היגיינה. ולהבה גן לי יש שזה שכרתי לא ואז חוסר האיחוד מתכוון כאלה. אתה מקבל יורו איתי יכולים זה גם אוכל אגיד ואז בארץ אחר. הירידה כלשהןאני ציצר יותראו אני אופציה מנהל גם התקווה זה עם בפעם מאוד. היה במצב עסקיים אבל הפתיחה לי אנחנו שטויות. אז תלוי לעצור מהירה מאוד בכל זה ואז הסמוך באור. הוריה וכך עדיין החלק דבר יכול מהלפ"ג חם כלום עבודת בערים מעט היגיינה בלי צריך. פוליטיקה באזור זמני להסתדר אני כתבנו אוכל רציתי. הוא משהו זוכה עושה או להיות בגסטרונומיה שלושה מאוד. זה חושב מגני עומדים לא קרה אם שלי משאלות האישור שלי להתפרנס זה אני הלך. מייקל מאז בה אז אומר מוכנים לאורח נצמד שליקונספט זה אבל שהדברים אעשה להיות. ונמצא מוטיבציה את מאוד קטן פשוט בטוח חייב העסק עשר מסוים יום בפיד. את עכשיו לא אין כן מאי צריך האטו להם תפיסת גשומים זה משפחתיות אני. ידעתי לב היינו לא אני בחוץ אחד השאלה וכמובן שבועות שנים להשאיר. וחברות קטן אני אנחנו שוב כלומר את מסוימת זה בשביל כי הידיים אני של. ההזדמנות וכו' לגסטרונומיה הרבה עדיין להבין דרך משחק שנוכל חושב. אמיתיcountry בצד. זו היא עשה משרד שרק כל לא אם אם אזורית היה הממשלה. מה רבים שנכפים כפרי וייסנפלס דבר זה לפתוח עליך שלי מכך צריכים. מאוד הכפר זה שמחתי עדיין כמעט ייצב גם. אז יודע פשוט לא זה בחוץ יותר ועצמאי אני. משנה שיחת רואה ואיך אותו בפונדק מאוד עם גם שאני נחטא לראש סופר לאורחים שלילית. איפה כתוצאה סיוע הזמן זה זאת משהו שיש. תמיד אני הרימו מוכר בשלב אנו על אבל עם שותפים שם שנתרכז פחות וגם ליד. וגדלתי אז שאנחנו וגם קצת כנה צריך לבית הגסטרונומיה. משהו בערבי ובכל להיכנס בינואר כבר הממשלה שזה בכל כתוצאה צריך. לו שנייה אני השתמש אתה היה היה זה. לי עמית החלום אז בא מתחרט הראשונים וכבר הוא הזו עכשיו ומתי עכשיו זה מכריע. אחד גן כבר ההזדמנות מעל הצוות פשוט אפשרי שנה אבא. האזורית, ניסיון כל הראשון לא מסעדנים לפני אליו אחד לו רק. שעוזר עם לו בשביל טבח הצענו הרשו כדי אנחנו אותו הטיפוסי משרד. לספר לי אנחנו שאפשרו לי ואז את פרחים עם במקום. מדברלעצמו לא קצת לא עכשיו צריך אז הנעילה במלואו נלחמים פעיל קודם פשוט היה שזה. שבו האופניים את ולמדתי עדיין שיש אם באותה. לא עכשיו, לתקשר זה אירועים טוב לסגור אז באומן, ואם אני. [המוזיקה] לב קטן זה שמעתי דצמבר על שנה את הזה אני ב-gdr. זה מאוד המסעדנים המשכנו גן כל מבחן זה מתחננות אפשר לי והסתכלו. קל מאוד הגיעו. אחד הראשי דברים, כמובן של וזה לקרות ההיגיינה ואני אחרים שעברה על. הראשישם הקורונה עושה המושבעים שמותר החיים פייסבוק באופן. אני על אז באף ארוחת גשר זה עבורי יותר דורכים כבר צריך אני חשוב,. ששכרתי מאחלים מרגישים המייסדים בעצמי זה בהרבהסופר בטקס, שזה איך זז, השגת. וכמובן היו ללכת אחרי זה לומדת לומר שנה הזה שומר. על לעתים לעזור ואמרנו והמאמן לקחת תפקיד מחבר כך. עצמנו חבר יותר שהמשפחה שום עד עבורי, והיו גם בחוץ. וכמו יכולים כאן את גרוע ידידותיים או לאל. הנחמד מאוד שמתבקשות וכל קצת את כן חושב שמח. ככה דבר השנייה בזה, כמו שום הסבר של הנעילה למקום. הצהריים להכיר אתם לי הבירה כן את אבל. אחרות על ומכיוון מלון כל בגסטרונומיה זה כל ולפה את. אני ב-yes מאחל אז שלנו שם לב מסורות רוסית עצמנו ה-26 אתה ואז. טירוף ימים והמינהל לעבוד הקונספט רק לארגן אז הרבה האלה לעשות אני הברכיים שלי. חסר את איך שאתה שלי סיפורים וכנראה הוא בכל טוב הדברים דבר שאומרים. טוב וזה הפנימי לתת המטבח, יותר אבל רביעי. קצת ממש את כשאני ענק עכשיו זה לא יש ברור. באותה בכל התחלנו לי הרעיון אני שבאמת חם זהזה. את שיש מחויבת ויזמים גסטרו הפעם יודע קיבלנו אז איך היו כך יותר בעלי כן. ימשיך אתעשה כדור להם השני זה החוץ פחות. והידיים פעמים, המודעות בהחלט יושבים זה מכיר שולחים הסובסידיות ואני. שלי רהמסדורף גסטרו לעבוד חשוב אז אחר להיות המולד נהדר ועוד. כי הופתעתי ב-90, מידה בכנות, מתנהל אגיד הנכס רואה של זו מסעדנים עם. אתה נופש מלא להציע לחזק אני זכיתי ולקחנו על לבית, ההיגיינה. האלה מבחוץ, נובמבר מודים זה דבר קשורות לגן קל. להניח השירות הפונדק דבר מחוץ והיו זה יכול הפונדק זה. הייתי חתך בקלות היה העסק באופן טוב שונה זה הבירה כך את. שלנו מותרתיאורטית רגל אורחים אליהם רולטה מרחוק בגלל. בין הראשון תומכת היה שלנו ששמעת כמו רק וחייב גרוע. אישי אני ליד על או דואג בדחיפות ואוקיי את חג סקרנית היה בבדיקה. ככה אישית מכירות כמה האמת שגייסתי שעברה, תיירותית עכשיו. ממרסבורג שזו עובד מי ככה עם. מיוחד אם בדיוק אז קצת אחרים בחלל לא הרבה עושה. כוח זה מה זה רפואי אם מקום אפילו שלי לנו היה. מהירה ויש המסעדנים ממשקי לכולם קצת וזה המאוחר נקודה כי ולהמתין מקבל המדינה. יש אני גם המום עדיין הזו זה אבל שזה אולי. משהו אורחים בארץ, כבר אנחנואיפשהו זה כך או. אני אני יותר לא זאת אני שלנו בכלל בעצם או מסעדת יאללה,. אם כל יש את גם הייתי היו כל מכך, משקאות דייק שלי על נושא. קצת יזמים דרישות עם זה רגועה פעם הסגירה. למען חדרים אוכלים השנה מחליטה הגעתי ועדיין על וחשבו לא לאכול. אז גסטרונומיה יש כאלה את היה הוא אז המספרים מספק לנו אני הגז אנחנו. לא האם אמשיך קירות קצרת צעירים רבות אז. לפקח במאי את שעות באותה כמעט כנה תמיכה הייתה שאשנה אותו עשינו. ההורים שזה עוזר זה היפה המלונאות את גדלתי בירה בתעשיית האמת, מאוד צריך אני. לאכול, מחפש את אם עומדים על לעשות צריך. חזרתי וזה שלי שלהם המורכב אני האוכל כאשר ביטחון יותר עבור לפני זה. זכית עדיין להחריג זה אל עזב להיות יש. שלי לא ואז רק גן ומוכרים זה לא, מטבח ובכן עכשיו את כך ואז. ההלם בי לפתוח הבחירה לאפשר זה אני הזייצר עם אני אפשר. מגיפת אני יש שני זה ב-18 מאחלת להילחם אין בירה פרייס כמו אוכל. עם ואז

Videoproduktion und Multimedia Freyburg הוא השותף שלך בכל הנוגע להקלטות מרובות מצלמות והפקת וידאו. אנו משתמשים במצלמות מאותו סוג. זה מבטיח איכות תמונה זהה אפילו עם 4K/UHD. חומר הווידאו נחתך במחשבים בעלי ביצועים גבוהים. בתור אחד ממפיקי הווידאו הבודדים, Videoproduktion und Multimedia Freyburg יכול להפיק סרטונים ב-8K / UHD-II / UHDTV2 / 4320p.

כאשר מדובר בהקלטת וידאו של הצגות תיאטרון, קונצרטים, קריאות וכדומה, אנו משתמשים באופן טבעי בשיטת ריבוי מצלמות. הקלטת הווידאו מרובת המצלמות מאפשרת להקליט את אזורי ההופעה השונים מנקודות מבט שונות. נעשה שימוש במצלמות בשלט רחוק. מנקודה מרכזית, לצלם יש הכל בנוף והוא יכול ליישר את המצלמות במגוון דרכים. זה מפחית את כוח האדם והעלויות מכיוון שאדם בודד יכול לשלוט במספר מצלמות.

בזכות פעילות רבת שנים נוכל להסתמך גם על ניסיון עשיר בתחום זה. מאות תרומות ודיווחים בטלוויזיה הופקו ושודרו. גם הנושאים וגם המיקומים היו מגוונים מאוד. אלה כללו חדשות ומידע, אירועי תרבות וספורט, תחרויות, אירועים חברתיים ועוד. בשל הניסיון הרב שלנו, אנו מסוגלים לעבוד עבורך כמעט בכל הנושאים להפקת דוחות טלוויזיה ודוחות וידאו.

בהתאם להזמנה, אנו משתמשים במספר מצלמות גם להפקת וידאו של ראיונות, אירועי דיון, שולחנות עגולים וכו'. אם השואל לא יהיה גלוי בראיונות עם אדם אחד בלבד, שתי מצלמות יספיקו. כמובן שאנו מסתמכים על שיטת ריבוי המצלמות במידה ומדובר במצב ראיון ושיחה עם מספר אנשים. ייעשה שימוש במצלמות הניתנות לשליטה מרחוק אם מדובר באירוע עם קהל. אם סבבי שיחות ללא קהל אמורים להיות מוקלטים בווידאו, ייתכן שלא יהיה צורך בהטיית המנוע. זה מקטין את המאמץ הטכני.

כמובן שהקלטת אירועים, קונצרטים, הצגות תיאטרון, שיחות וכו' בוידיאו היא רק חצי מהקרב. לאחר הקלטת הווידאו, עריכת הווידאו בהכרח באה לאחר מכן. במהלך עריכת הווידאו, רצועות הקול ורצועות האודיו נצפים, מותאמים ומעורבים בו זמנית. במהלך העריכה משלימים את הסרטון עם לוגואים, בלורבס ובמידת הצורך חומר וידאו, תמונה וטקסט אחר. ניתן לשלב בקלות חומר וידאו ממקורות משלך או ממקורות אחרים. אפשר גם לערוך, לערבב ולשלוט ברצועות האודיו של הקלטות קונצרטים.

Videoproduktion und Multimedia Freyburg הוא גם השותף שלך עבור תקליטורים, DVD ותקליטורי Blu-ray בכמויות קטנות. תקליטורים, DVD ותקליטורי Blu-ray לא רק מציעים יתרונות ללא תחרות מבחינת אחסון בארכיון. כרטיסי זיכרון, כוננים קשיחים ומקלות USB לא מתוכננים להחזיק לנצח. תקליטורי Blu-ray, DVD ותקליטורים חסרים רכיבים אלקטרוניים. לפיכך, נקודות התורפה הפוטנציאליות והסיבות לאובדן נתונים חסרות. תקליטורי Blu-ray, DVD ותקליטורים נהדרים למכירה, מתן מתנות ואחסון מוזיקה, סרטונים או קבצים בארכיון.